你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于烧烤做法大全视频简单又好吃，烧烤做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、工具：打火机、木炭、助燃剂、架子、烧烤叉、烧烤夹(取生食用)、烧烤铲(翻食物用)、竹签、牙签、小刷子、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷子、一次性碗、一次性盘子、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿纸巾、调味瓶(空瓶)。

(资料图)

2、调料：调和油、盐、烤肉酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、蒜、姜、葱。

3、肉类菜肴：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各种鱼丸肉丸、鸡宝、黄鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。

4、素菜：玉米、韭菜、香菇、茄子、土豆、黄瓜、莲藕片、青椒、菜花、干香干、干果、小馒头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜裹肉)等。

5、水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等。

6、饮料：矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等。

7、由于口味的不同，各地的烧烤食物也各不相同，常见的有以下几种：

8、肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各种鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊里脊、羊排骨、鸡脖子、鸡宝、羊鞭等。

9、鱼虾类：鱼类(各种)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、鱼干、螃蟹、扇贝、鲜贝类。

10、蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。

11、水果：香蕉、甘蔗、菠萝。

12、其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆面筋、豆腐皮、豆腐干、蚕蛹。

13、一些食物烘焙方法：

14、黑胡椒牛排(烟熏，庭院烧烤)

15、调味品

16、基本调料有：孜然粉、盐和胡椒粉(可以代替盐)，黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，根据个人喜好可以选择不同口味的烤肉酱。

17、烧烤前，将核桃切片，用清水浸泡30分钟。将牛排洗净，在正反面涂上适量的嫩胡椒粉，然后将黑胡椒(粉)压入牛排两面。在汤盆中加热黄油融化，加入柠檬汁、大蒜和汤，搅拌均匀。当火势介于中火和猛火之间时，

18、将核桃片倒入火中，然后将腌好的牛放在烤网上，盖上炉子。牛排的正反面需要烧烤18-20分钟，期间根据纹理用刀在牛排上刻出凹坑，并不断涂抹柠檬汁。最后，加热剩余的柠檬汁，倒在牛排上。

19、混合蔬菜烤肉串牛仔肉(庭院，户外烧烤)

20、厚切牛仔肉3斤，香菇60克，西红柿5个，青椒2-3个，洋葱2个。

21、调料：酱油半汤匙，糖2茶匙，黑胡椒粉、花椒粉、香草适量，蒜盐1茶匙。

22、1.将牛仔骨(约3cm3cm)切开，用调味料腌30分钟。将蔬菜切成块。

23、2.用竹签串蔬菜和牛仔肉。

24、3.在烧烤炉里烤肉串。

25、三、烧烤工具

26、烧烤工具根据方法不同有很多种，有明火烤、木炭烤、烤箱烤、泥烤、竹烤、铁板烧、石板烤、石米烤等。影视剧中经常看到一根打扮成鸡或者兔子的木棍在篝火上烤，是明火烤。

27、一些野外生存书上常会讲到这种烤法，实际上这种烤法是不值得推荐的，对一般人来说明

28、火烧烤不宜掌握火候，而且明火烧烤更易产生对人身体有害的物质。同时在野外生篝火对环境危害更大，很不安全，建议不要尝试明火烧烤。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤*作方便，便于控制，对环境的伤害最小，

29、可烤的食品种类最丰富，建议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。

30、市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等等。推荐一种长方形的轻便炉，‘红客’、‘探路者’等品牌都有这种炉子。该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制活力，价格便宜，50元左右。

31、缺点是不能像苹果炉那样可以焖和熏，但苹果炉的架子不可调高度是我无法接受的。其他炉子的情况和使用方法可以向商家咨询。郑州市的几家户外用品店大都有销售，可以多转转，多问问。

32、其实一个网一口锅就可以充当烧烤炉，只是*作起来太不方便罢了。

33、市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。

34、易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形

以上就是烧烤做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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